La Panadería y Confitería "La Moderna" abrió sus puertas un 6 de enero de 1922, en San Francisco del Monte de Oro (San Luis). Fueron sus dueños Don Jacobo Alume (sirio), fallecido en 1954, y su esposa Doña Teodora Vega (española), fallecida en 1961. Esta empresa familiar fue continuada por las sucesivas generaciones, llevando actualmente el nombre “Abuela Teodora”.
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| Local ubicado en Avenida Centenario y Belgrano (foto 2019). |
El siguiente es un recuerdo de la escritora María Delia Gatica de Montiveros, en su obra “Tres Lustros en San Francisco del Monte de Oro”:
“Constituyó el matrimonio Alume Vega una familia de numerosa descendencia, de la que algunos se distinguieron en la comunidad y en la provincia. El oficio de don Jacobo era el de panadero, aunque antes había sido sodero con los Vega. La panadería ocupaba la esquina de la casa. El pan de lo Alume era buenísimo. ¡Y que decir de las variadas tortas y deliciosas masitas! Constituyeron para mi una permanente atracción. Don Jacobo fue con su panadería un pionero en San Francisco”.
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